Teilnachlass Rudolf Katzenberger
Rudolf Katzenberger (1912-1999) gehört zur ersten Generation von Köchen, die nach dem Zweiten Weltkrieg in Deutschland großes Ansehen erlangten. Er war unter den ersten Deutschen, die der Guide Michelin 1966 mit einem Stern auszeichnete.
Bundespräsident Walter Scheel verlieh ihm 1977 das Bundesverdienstkreuz. Ein Teil von Katzenbergers Nachlass ist in der Sammlung von Ernst Birsner überliefert, der sich ebenfalls im Deutschen Archiv der Kulinarik befindet. Dazu gehören Wein- und Speisekarten aus Katzenbergers Adler in Rastatt und Urkunden über Preise.
Ebenfalls im Nachlasse enthalten ist eine Laudatio auf den Koch von André Hurtrel, als 1971 das Comité National de Gastronomie die höchste gastronomische Auszeichnung Frankreichs, die Poêle d'Or, an Rudolf Katzenberger verlieh.