Gerade ausgepackt...

Neben größeren Sammlungen übernimmt das Deutsche Archiv der Kulinarik auch kleinere Sammlungen und Einzelobjekte von hervorragendem Wert für die Forschung.

Folgende Neuzugänge werden derzeit eingearbeitet:

• Menükarten von Jörg Müller
• Menükarten aus dem Schloss Augustusburg Brühl
• Menükarte zur Verleihung der Walter-Scheel-Medaille 2024: Köche: Christian Bau, Clemens Rambichler, Thomas Schanz
• Menükarte aus dem Restaurant "Coda", Berlin, 2025
• Menükarte der Sterneköchin Renate Frankholtz, Landhaus Hellmich vom 18. Juni 1994
• Uwe Zimmermann: Speise- und Menükarten
• Schenkung Josef Willenbrink:
  • Nachlass von Hubert Freund „Eichhalde“ in Freiburg im Breisgau: Rezepte, Speise- und Menükarten etc.
  • Speisenkarten und Rezepte aus seiner Zeit bei Lothar Eiermann
  • Speisenkarten und Rezepte von seinem Ausbilder Uwe Voß, der damals ebenfalls zu den 100 besten deutschen Köchen zählte
• Sammlung Roland Löffler (Speise- und Menükarten)
• Nachlass Klaus Martin
• Ralf Kutzner: Speise- und Menükarten
• Nachlass Reinhard Lämmel; Koch, Kritiker und Sammler
• Speisekarten-Sammlung Reinhard Leverenz