Ausstellungen
Unter Verwendung der eigenen Bestände sowie zahlreicher Leihgaben hat das Deutsche Archiv der Kulinarik bereits einige Ausstellungen realisiert.
Die süße Kunst - Eine Kulturgeschichte der Konditorei und der Desserts (2025/26)
Ein zart schmelzendes Praliné, der Duft von Karamell, eine kunstvoll verzierte Torte – die Welt der süßen Verführungen spricht alle Sinne an. Unter dem Titel „Die süße Kunst“ präsentierte das Buchmuseum der SLUB Dresden vom 13. Juni 2025 bis 17. Januar 2026 eine Sonderausstellung des Deutschen Archivs der Kulinarik zur Kulturgeschichte der Konditorei und der Desserts. Die gemeinsam von Dr. Janosch Förster (SLUB Dresden) und Prof. Dr. Josef Matzerath (TU Dresden) kuratierte Schau beleuchtete ein sinnlich besonders ansprechendes Teilgebiet der Food Studies.
Wolfram Siebeck und das Deutsche Küchenwunder (seit 2021)
Die Sächsische Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek Dresden (SLUB) und die TU Dresden haben mit „Wolfram Siebeck und das Deutsche Küchenwunder“ der Gourmet-Ikone eine virtuelle Ausstellung gewidmet. Kuratiert wurde diese von Prof. Dr. Josef Matzerath (TU Dresden).
Eckart Witzigmanns "Kalbsbries Rumohr" (2022)
Der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann nannte in Erinnerung an den Gastrosophen Carl Friedrich von Rumohr eines seiner erfolgreichsten Gerichte „Kalbsbries Rumohr“. Anlässlich der Gründung des Deutschen Archivs der Kulinarik widmen SLUB Dresden und TU Dresden Eckart Witzigmanns Kalbsbries Rumohr eine Ausstellung.