Ein Vortrag von Maybrit Piesker, M.A.

Die heutige Konditorei hat verschiedene Berufe als Vorläufer: In der Frühen Neuzeit stellten Lebküchler Pfefferkuchen aus Mehl, Honig und exotischen Gewürzen her, Zuckerbäcker verarbeiteten Zucker zu kunstvollen Skulpturen. Pastetenbäcker fertigten herzhaft oder süß gefüllte Backwaren und Apotheker verarbeiteten Kräuter und Früchte zu Bonbons, Dragees, Eingemachtem oder Bränden. Der Vortrag von Maybrit Piesker widmet sich den ästhetischen Entwicklungen in der Vorgeschichte der modernen Konditorei.

Eine Veranstaltung im Rahmen unserer Ausstellung „Die süße Kunst“. Verfolgen Sie den Vortrag auch im Live-Stream!